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Die folgenden und wichtigsten Sushi-Regeln werden zwar in westlichen Restaurants zum Teil nicht so eng gesehen, jedoch in einschlägigen Restaurants oder asiatischen Sushi-Lokalen werden Fehler nicht so leicht verziehen.
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§1
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Nehmen Sie nur den Teller, dessen Inhalt sie gerade essen möchten.
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§2
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Holen Sie nie einen Teller von der anderen “Strassenseite” und stellen Sie keine leeren Teller auf das Sushi-Band zurück.
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§3
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Sushi darf nur mit Stäbchen oder Fingern gegessen werden.
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§4
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Geben Sie niemals Speisen mit Ihren Ess-Stäbchen an andere weiter. Halten Sie anstelle den Teller hin, so daß Ihr Tischpartner die Speise selber nehmen kann.
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§5
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Legen sie keine angebissenen Speisen zurück auf Ihren Teller.
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§6
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Lassen Sie niemals den Reis über. Das stehenlassen von Speisen ist eine art von Unhöflichkeit. Speziell bei Reis.
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§7
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Zerbrechen Sie niemals die Ess-Stäbchen. (Feindschaftserklärung seinem Tischpartner)
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§8
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Rauchen direkt an der Sushi-Bar ist nicht gestattet.
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